Вкусно Просто Быстро

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного заварного крема с маком. Этот крем хорошо подходит для приготовления различных тортов, пирожных и десертов. В охлаждённом виде крем отлично держит форму, при этом очень нежный. Запаривание: 150 г мака залейте кипятком → оставьте на 15 минут. Слив: Откиньте на мелкое сито → тщательно отожмите жидкость. Смешивание: В сотейнике соедините: • Сгущенное молоко – 200 г • Яйца – 2 шт. • Крахмал кукурузный – 30 г • Молоко – 150 мл • Соль – щепотка • Подготовленный мак Прогревание: На среднем огне помешивайте до загустения. Проваривание: После закипания убавьте огонь → варите 1 минуту. Охлаждение: Переложите в чистую миску → накройте пленкой «в контакт» → остудите полностью. Создание базы: 200 г мягкого сливочного масла взбейте с 1 ч.л. ванильного сахара до светлой воздушной массы. Соединение: Взбейте остывшую заварную основу до нежности Постепенно добавляйте к маслу в 3 приема → взбивайте ка

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье – настоящая осенняя сказка на вашей кухне: рассыпчатая песочная основа, сочная яблочно-коричная начинка и хрустящая крошка сверху! Идеальный десерт, который создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме! Подготовьте яблоки: 5-7 яблок очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Обжарьте: В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Выложите яблочную стружку и тушите на среднем огне до испарения жидкости и мягкости (~10-15 минут). Добавьте специи: В конце добавьте сахар и корицу по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте начинке полностью остыть. Соберите основу: В миске смешайте 1 яйцо, 70 г сахара и 50 г сметаны. Взбейте венчиком до однородности. Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте 320 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя, щепоткой соли и ванилина. Создайте крошку: Добавьте к сухой смеси 120 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Пальцами перетрите в мелкую крошку. Соедините: В масляно-мучную крошку

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот зефир – настоящее облако нежности: воздушная текстура, яркий тропический вкус манго и кисло-сладкая нотка вишни. Без искусственных красителей и ароматизаторов – только натуральные ингредиенты и идеальный результат! Смешайте пюре с сахаром: В двух разных сотейниках смешайте: Для манго: 125 г пюре манго + 100 г сахара. Для вишни: 125 г пюре вишни + 100 г сахара. Уваривайте: На среднем огне, помешивая, доведите каждую смесь до загустения (~5-7 минут). Добавьте пектин (только для манго): В манговую смесь, после закипания, всыпьте 2 г пектина, смешанного с ложкой сахара из общих 200 г. Активно размешайте до растворения. Варите еще 4-5 минут. Охлаждение: Переложите горячее пюре в чистые чаши миксера. Дайте полностью остыть до комнатной температуры. Взбивайте основу: В остывшее пюре каждого вкуса добавьте по 1 белку комнатной температуры. Взбивайте: Начинайте взбивать миксером на максимальной скорости. Масса должна значительно посветлеть, у

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Знакомо, когда всерьёз обсуждаете с друзьями «куда пойти», а в итоге все сходитесь на «ну или просто пиццу»? С хрустящей корочкой, щедрой начинкой и которая приедет быстрее, чем вы успеете закончить спор про ананасы в пицце. Мучительный выбор и долгие поиски в приложениях стали для меня прошлым. Теперь в поиске лучшей пиццы мне помогает Еда AI, умный ассистент прямо в приложении Яндекс Еды. Всё просто! Это не бездушный поиск по фильтрам. Еда AI — это нейросеть, которая понимает мои капризы. Я просто пишу запрос: «Ближайшая пиццерия». И он не просто выдаёт список пиццерий, а показывает время работы, адрес, расстояние, фото интерьера, фото еды, рейтинги, время доставки и предлагает то, что мне нужно прямо сейчас. И он работает по всей России! А вот пример, как я нашел пиццу: Нужно срочно найти место для съемок, а вечером — встреча с друзьями. Вместо часа потраченного времени на прозвон ресторанов вы просто пишете Еде AI: «Нужно стильное мес

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот бисквит – мечта кондитера: невероятно влажный, с глубоким шоколадным вкусом и идеальной структурой. Забудьте о сухих коржах – здесь только бархатная текстура и восторг в каждом кусочке! • Просейте 180 г муки с 50 г какао и 1½ ч.л. разрыхлителя • 100 мл молока и 100 г сливочного масла подогрейте • 150 г темного шоколада поломайте на кусочки • 4 яйца комнатной температуры взбейте с 200 г сахара, щепоткой соли и 1 ч.л. ванильного сахара · Растопите шоколад: В горячее молоко с маслом добавьте шоколад. · Оставьте на 2 минуты → перемешайте до гладкости. · Остудите до комнатной температуры. · Взбивайте яйца с сахаром 7-10 минут на высокой скорости. • Посветлеть и увеличиться в 3 раза • Держать «дорожку» от венчика 5-10 секунд · Влейте шоколадную смесь во взбитые яйца → перемешайте лопаткой · Добавьте сухие ингредиенты в 2 приема → мешайте снизу вверх до однородности · Формовка: Форму d=19 см застелите пергаментом (борта не смазывать!) · Вып

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот хворост – настоящая магия простоты: тончайшее, звонко хрустящее тесто, которое тает во рту и мгновенно исчезает с тарелки! Секрет идеальной текстуры всего в одном ингредиенте. Готовьтесь удивляться и наслаждаться! Соберите основу: В миске взбейте 3 яйца с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли. Добавьте секретный ингредиент: Влейте 1 ст.л. водки – она отвечает за невесомую хрусткость и предотвращает впитывание масла! Соедините с мукой: Постепенно добавляйте просеянную муку (около 600 г), замешивая тугое, эластичное тесто. Муки может уйти немного больше или меньше – ориентируйтесь на консистенцию. Доведите до идеала: Тесто должно быть крутым, не липнуть к рукам, но оставаться пластичным. При необходимости добавьте немного воды (примерно 200-300 мл). Отдых: Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре на 30-40 минут. Это сделает его более послушным при раскатке. Раскатка: Разделите тесто на 4 части. Каждую ч

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти крекеры – доказательство того, что вкусное может быть простым и полезным: хрустящая текстура, сырный аромат и пикантные травы покорят вас с первого хруста. Забудьте о магазинных вариантах – здесь только натуральные ингредиенты! Соберите жидкую основу: В миске смешайте 120 мл воды, 60 мл растительного масла, ⅔ ч.л. соли и 1 ст.л. прованских трав. Добавьте сыр: 40 г твёрдого сыра (например, пармезан) натрите на мелкой тёрке → добавьте к жидкости. Введите муку: Просейте 120 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈120 г), вымешивая эластичное тесто. Отдых: Накройте полотенцем → оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Разделите тесто: Разделите на 2 части. Раскатайте: Раскатайте каждую часть в тонкий пласт (1-2 мм) на пергаменте. Нарежьте: Ножом или скалкой-резаком нарежьте на квадраты 3×3 см. Проколите каждую вилкой – чтобы не вздувались. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15-18 минут

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти булочки – секрет идеального бургера: невероятно мягкие, пышные, с глянцевой кунжутной корочкой. Они не черствеют и выдерживают любую начинку! Забудьте о магазинных – только домашняя выпечка и море комплиментов! Активируем дрожжи: 170 мл молока подогрейте до температуры ~37°C (теплое, но не горячее!). Добавьте 20 г сахара и 5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих). Перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. Собираем основу: В молочную смесь добавьте 20 г желтка и 30 г сливочного масла, растопленного и ОСТЫВШЕГО. Тщательно перемешайте венчиком. Замешиваем тесто: 260 г муки просейте с 7 г соли. Сделайте углубление и постепенно вливайте жидкую основу. Замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам – это нормально. Подъем: Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в 2-3 раза. Формируем булочки: Обомните под

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти трубочки – идеальный хрустящий десерт: рассыпчатое, буквально тающее во рту тесто и нежнейший, воздушный заварной крем. Настоящее волшебство, которое вернет вас в беззаботное детство и украсит любое чаепитие! Создайте крошку: 270 г муки просейте с щепоткой соли. Добавьте 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Пальцами или в блендере измельчите в мелкую однородную крошку. Замесите тесто: Добавьте 130 г холодной сметаны. Быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Не переусердствуйте! Охлаждение: Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку → уберите в холодильник минимум на 30 минут. Раскатка: Охлажденное тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезка: Разрежьте пласт на полоски шириной 2-3 см и длиной ~20-25 см. Формовка: Каждую полоску плотно, виток к витку, намотайте на металлические конусы или трубочки для выпечки. Выпечка: Разложите трубочки на противне с пергаментом. Выпекайте в р

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье – спасение для дачников и тех, кто хочет свежей выпечки без хлопот: творожная нежность, лёгкая сладость и румяная поджарая корочка. Сковорода заменяет духовку, а результат восхищает! Подготовьте ингредиенты: Творог (180 г) и сливочное масло (70 г) достаньте заранее – должны быть комнатной температуры. Соберите основу: В миске разомните творог вилкой с размягчённым маслом, сахаром (40 г) и щепоткой соли до однородности. Добавьте муку: Просейте 100 г муки с разрыхлителем (1 ч.л.) в творожную массу → перемешайте. Подсыпайте оставшуюся муку (≈30 г), вымешивая мягкое тесто (липнущее к рукам, но собираемое в шар!). Раскатайте тесто: На столе, присыпанном мукой, раскатайте пласт толщиной 1.5-2 см. Нарежьте печенье: Стаканом вырежьте кружки (Ø4-5 см) или нарежьте ромбиками. Сформируйте: Скатайте шарики → приплюсните ладонью до толщины 1 см. Разогрейте сковороду: Хорошо нагрейте толстостенную сковороду (лучше чугунную!) на среднем огне