Ингредиенты: Фасоль - 500гр Лук - 750гр Морковь - 750гр Перец сладкий - 750гр Помидоры - 2кг Масло подсолнечное - 120мл Уксус 9% - 30мл Соль - 1,5ст.л. Сахар - 3ст.л. Выход: 4-4,5 литра Способ приготовления: Фасоль замочить в воде на пару часов, затем отварить до готовности (от 40 до 90 минут). Пробуйте, она должна быть мягкая, но не разваренная. В конце немного посолить, воду слить. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, выложить нарезанный кубиками лук. Обжарить, перемешивая, минут 10-12, влить натёртые на тёрке помидоры. Добавить соль, сахар, перемешать, довести до кипения. Выложить натёртую на крупной тёрке морковь. Перемешать, варить на среднем огне 15 минут. Перец очистить от семян, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю, варить ещё 15 минут. Добавить фасоль, перемешать, накрыть крышкой и варить 30 минут, иногда перемешивая. В конце добавить столовый уксус и через пару минут разложить по банкам. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания. Потом убрать на сутки в холодильник и можно хранить при комнатной температуре. #заготовки #супвбанке #фасолевыйсуп #супыназиму