Кролик, тушеный в пиве – блюдо, достойное короля, хотя приготовить его сможет и скромный кулинар.

Секрет кроется в терпении и правильном выборе ингредиентов.
Сперва, кролика надо обжарить до золотистой корочки . Этот процесс запечатывает соки внутри, делая мясо нежным и сочным.
Затем, в той же сковороде обжариваем лук, морковь , дабы они отдали свой аромат маслу. Добавляем чеснок, тимьян и розмарин – травы, что придают блюду благородство.
Заливаем все это темным, крепким пивом – стаутом или элем. Пиво должно покрывать мясо почти полностью. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тушим кролика на медленном огне не менее двух часов, пока мясо не начнет отходить от костей. Перед подачей можно добавить немного сметаны или сливок для кремовой текстуры.