Как сохранить вкус колбасы в холодильнике?

Вакуумная упаковка, в которую мы помещаем наши колбасы, сохраняет вкус и свежесть дольше обычного. Сроки годности при этом всегда указываются на упаковке.
Но вот упаковка вскрыта, и начинается новый этап. Холодильник — хорошо, но есть нюансы.
- Открытый срез — уязвимое место, он быстро обветривается и теряет аромат. Поэтому просто так колбасу в холодильник лучше не класть.
- Полиэтилен — тоже не друг. Он создает излишнюю герметичность, и колбаса «задыхается», вкус ухудшается.
- Оптимальное решение — пергамент или фольга. Они как мембрана: защищают от высыхания, но дают колбасе «дышать».
Итак, вакуумная упаковка — для транспортировки, пергамент или фольга — для хранения в холодильнике после вскрытия.
Делитесь, как храните колбасу вы?
📲+7 (978) 192-20-02
📍 г. Симферополь, ул. Генерала Васильева, 32А