Котлеты из картофеля и гречневой крупы

#второе #ужин #котлеты #картофель #гречка
#можно_от1года
Необходимые продукты:
(на 4 порции)
Картофель – 500 гр.
Крупа гречневая– 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Льняная мука — 1ст.л смешанная с 3 ст. л. воды
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Панировочные сухари – 4 ст. л
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ:
1. Подготовка ингредиентов:
Отварить картофель в мундире до готовности, затем очистить и размять вилкой или толкушкой.
Промыть гречневую крупу и отварить её в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут). Затем слить лишнюю воду и дать немного остыть.
2. Приготовление фарша:
Мелко нарезать лук и чеснок.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать картофельное пюре, варёную гречку, обжаренный лук с чесноком, льняную смесь, муку, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
Порубить зелень и добавить её в фарш, ещё раз тщательно перемешать.
3. Формирование котлет:
Сформировать из получившейся массы небольшие котлеты.
Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
4. Жарка котлет:
Разогреть растительное масло на сковороде.
Обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Как подавать:
Котлеты можно подавать горячими с любым любимым соусом (томатный соус).
Отличным дополнением станут свежие овощи или легкий салат.
Полезные свойства:
Картофель и гречка содержат много витаминов группы B, калия, магния и железа. Эти продукты помогают поддерживать уровень энергии, улучшают работу нервной системы и способствуют нормализации пищеварения. Благодаря наличию клетчатки, они также полезны для желудочно-кишечного тракта.
А детям можно?
Да, эти котлеты подходят для детей старше 6–7 месяцев, но нужно учесть несколько нюансов:
- Убедитесь, что ваш малыш уже пробовал все ингредиенты блюда отдельно и у него нет аллергических реакций.
- Если вы готовите котлеты для маленького ребёнка, избегайте использования соли и специй. Также можно уменьшить количество лука и чеснока или исключить их вовсе.
- Для самых маленьких лучше не жарить котлеты, а запекать их в духовке при температуре 180°C около 20–25 минут, чтобы избежать лишнего жира.