Суп с рыбными фрикадельками

#первое #суп #рыба
#можно_от18мес
Необходимые продукты:
(на 4 порции)
Вода – 1,5 литра
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
для фрикаделек:
- Филе белой рыбы (например, треска, хек, минтай) – 250 гр.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик маленький
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ:
1. Подготовка бульона:
Доведите воду до кипения в кастрюле.
Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Добавьте овощи в кипящую воду, посолите по вкусу и варите на среднем огне около 10 минут.
2. Приготовление фрикаделек:
Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Чеснок также очистите и измельчите.
Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите в блендере до состояния однородного фарша.
Добавьте к рыбе нарезанный лук и чеснок.Посолите и поперчите по вкусу.
Всыпьте панировочные сухари и тщательно перемешайте. Сухари помогут связать фарш и сделать его плотнее.
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Сформируйте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
3. Добавление фрикаделек в суп:
Опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите ещё 10–15 минут, пока они не всплывут и не станут готовыми.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
Как подавать:
Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью.
По желанию можно лимонный сок для придания дополнительного вкуса.
Полезные свойства:
Рыба содержат омега-3 жирные кислоты, которые важны для поддержания здоровья сердца и мозга. Овощи обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин C, калий и железо. Такой суп поможет укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие.
А детям можно?
Да, этот суп можно предложить детям старше 1 года, но следует учесть некоторые моменты:
- Убедитесь, что ребёнок уже знаком с рыбой и не имеет на неё аллергию.
- Избегайте использования большого количества соли и специй.
- Для малышей младше 1,5 лет лучше измельчить суп блендером до состояния пюре, чтобы облегчить процесс еды.