Ингредиенты:
- Морковь – 3 кг
- Вода – 1 литр (для разбавления)
- Сахар – по вкусу (обычно 3-5 ст. л.)
- Лимонная кислота – 1 ч. л. (или 2 ст. л. лимонного сока)

Процесс приготовления:
1. Хорошо промойте морковь, очистите её от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Если у вас есть соковыжималка, пропустите морковь через неё. Если соковыжималки нет, можно воспользоваться блендером: измельчите морковь с добавлением небольшого количества воды, а затем процедите через марлю или сито.
3. Перелейте морковный сок в кастрюлю, добавьте воду, сахар по вкусу и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и прокипятите на медленном огне 5-7 минут.
4. В горячем виде разлейте сок по стерилизованным банкам, оставляя 1-2 см до края. Плотно закатайте банки стерилизованными крышками.
5. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте их в течение 15-20 минут (для литровых банок).
6. После стерилизации переверните банки вверх дном и укутайте их полотенцем, чтобы они постепенно остыли.

Приятного приготовления и заготовок на зиму!

#сок #морковь #рецепты #кулинария