Здоровое питание: «Разгрузочный вторник.

Картофельные пирожки с грибами».
Картофель— вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён. В культуре возделывается как однолетнее растение.
Чем наиболее примечателен картофель? Правильно. Он содержит крахмал.
Крахмал в картофеле составляет 70–80%.
Некоторые полезные свойства картофельного крахмала:
-Снижение уровня холестерина. Регулярное, но не чрезмерное употребление крахмала может быть эффективным в лечении и профилактике атеросклероза.
-Благотворное влияние на работу почек. Калий, который содержится в крахмале, необходим для деятельности сердечной системы, улучшает качество работы почек, помогает выводить избыточное количество жидкости из организма, избавляет от отёков.
-Улучшение состояния ЖКТ. Помогает при язве желудка, облегчая состояние.
-Ускорение обмена веществ. Крахмал обладает способностью выводить из организма токсины, например, при отравлении.
-Повышение общего иммунитета. Помогает организму в борьбе с различными инфекциями, воспалениями, а также участвует в создании мышечных волокон.
___
Джек Лондон упоминает картофель в своей повести «Смок и Малыш», где описывается трагедия массового заболевания людей цингой в лагере золотоискателей на реке Нордбеске.
Писатель рассказывает, как один клубень картофеля, купленный Смоком за мешок золотоносного песка, спас жизнь золотоискателям.
Итак, предлагаемое меню дня:
1.Основное блюдо- «Картофельные пирожки с грибами»:
- картофель
- манная крупа
- молоко
- яйца
- грибы
- зелень (петрушка, укроп)
- сливочное масло.
- сухари
- соль
Для картофельного теста, очищенный картофель варим, сливаем воду, оставляем минут на пять.
Далее разминаем и в полученное пюре добавляем сливочное масло, яйца, тщательно вымешиваем.
Для грибного фарша- отвариваем грибы, которые потом обжариваем на растительном масле с луком, до готовности. Если это шампиньоны, то их, без варки, можно сразу потушить.
Подготовленную картофельную массу разделываем в виде небольших лепёшек, на середину которых выкладываем грибной фарш.
Соединяем края лепёшек, придавая форму пирожка.
Смачиваем пирожки яйцом, обваливаем в сухарях.
Выкладываем в форму, предварительно нагретую и смазанную сливочным маслом.
И в духовку минут на 10.
Можно просто обжарить на сковородке с 2-х сторон.
Когда выкладываем на тарелку, перед едой, добавляем сметану и щедро посыпаем зеленью.
Отдельно можно приготовить Грибной соус, который можно сделать из грибного отвара, который остался после приготовления начинки, добавив в него чуть муки или крахмала, доведя до кипения. Для пикантности добавляем перец и томат (томатную пасту)
2. Гарнир: можно свеженькой капустки с огурчиками нашинковать к пирожкам.
2.Десерт: яблоки, абрикосы, груши, сливы
3.Напитки – травные чаи, вода, домашний лимонад.
И никакого хлеба.
__________________
А у Вас сегодня какой рацион? Хвалитесь.
#разгрузочныйдень #разгрузочныйвторник #еда #питание #здоровье #зож