Пирожки с морковью и курагой — это вкусное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе сладость кураги и нежность моркови.

Вот простой рецепт, как их приготовить.
Ингредиенты:
Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл молока
• 100 г масла (сливочного или растительного)
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сухих дрожжей (или 20 г свежих)
Для начинки:
• 2-3 средние моркови
• 100 г кураги
• 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
• 1 ч. ложка корицы (по желанию)
• Соль по вкусу
Приготовление:
1 Приготовление теста:
◦ В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
◦ В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте растопленное масло и яйцо, затем влейте молоко с дрожжами. Замесите тесто.
◦ Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
2 Приготовление начинки:
◦ Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
◦ Курагу нарежьте мелкими кусочками и добавьте к моркови. Посыпьте сахаром и корицей, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Дайте начинке остыть.
3 Формирование пирожков:
◦ Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-70 г).
◦ Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр 1-2 ст. ложки начинки и защипите края.
4 Выпекание:
◦ Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
◦ Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
5 Подача:
◦ Пирожки можно подавать горячими или остывшими. Они отлично подойдут к чаю или кофе.#Выпечка
Приятного аппетита!