Классический жульен

Описание блюда
Классический жульен — это горячая #закуска, которая обычно готовится из куриного мяса и грибов, запеченных в сливочном соусе с добавлением сыра. Это блюдо имеет множество вариаций, но основа остается неизменной: сочетание нежного мяса, ароматных грибов и сливочного соуса.
Ингредиенты
Для приготовления классического жульена вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Твердый сыр (например, чеддер или пармезан) — 150 г
• Сметана или сливки — 100 г
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль и перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Лук и грибы нарезать мелко. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Обжарка: На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности. Затем добавить грибы и курицу, обжаривать до готовности.
3. Приготовление соуса: В отдельной кастрюле растопить немного масла, добавить муку и обжарить. Постепенно влить сметану или сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Приправить солью и перцем.
4. Сборка: В форму для запекания выложить обжаренные курицу и грибы, залить соусом и посыпать тертым сыром.
5. Запекание: Поместить в разогретую до 180°C духовку и запекать около 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача
Жульен подают горячим, часто в индивидуальных порционных горшочках или кокотницах. Это делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным блюдом для подачи на стол.#Горячее