Рецепт бисквитного рулета

Бисквитный рулет — это нежный и вкусный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать идеальный бисквитный рулет.
Ингредиенты:
• 5 куриных яиц
• 200 г сахара
• 200 г муки высшего сорта
• 4 г разрыхлителя
• 100 г сливочного масла (82%)
• 100 г вареной сгущенки (для начинки)
Приготовление:
1 Подготовка ингредиентов:
• Разделите яйца на белки и желтки.
• Просейте муку вместе с разрыхлителем.
2 Взбивание белков:
• Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. Белки лучше взбивать в стеклянной или металлической миске, чтобы они лучше держали форму.
3 Взбивание желтков:
• В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой и пышной массы.
4 Смешивание ингредиентов:
• Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, стараясь сохранить воздушность.
• Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
5 Выпекание:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте его. Толщина слоя теста должна быть около 1 см.
• Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
6 Скручивание рулета:
• Готовый бисквитный корж сразу же переложите на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
• Снимите пергаментную бумагу и, пока корж еще теплый, аккуратно сверните его вместе с полотенцем в рулет. Оставьте остывать в таком виде.
7 Начинка и окончательное формирование:
• Разверните остывший рулет и равномерно нанесите на него вареную сгущенку или любую другую начинку по вашему вкусу.
• Снова сверните рулет, но уже без полотенца.
8 Подача:
• Перед подачей посыпьте #рулет сахарной пудрой или украсьте по вашему желанию.#Выпечка
Приятного аппетита!