Рецепт гуляша из говядины

Гуляш из говядины — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Вот классический рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой.
Ингредиенты:
• 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку, огузок, шею или лопатку)
• 2 средние луковицы
• 1 большая морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• 500 мл воды или говяжьего бульона
Инструкции:
1 Подготовка мяса:
• Промойте говядину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки размером с грецкий орех или немного крупнее. Удалите прожилки и пленочки, если они есть.
2 Обжарка мяса:
• Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Обжарьте кусочки говядины на сильном огне до золотистой корочки. Мясо не должно тушиться и давать сок, на этом этапе оно должно получиться сочным с золотистой корочкой.
3 Добавление лука и моркови:
• Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Добавьте их к мясу и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет золотистым.
4 Добавление муки и томатной пасты:
• Посыпьте мясо с луком мукой и обжаривайте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте до однородности.
5 Тушение:
• Влейте горячую воду или говяжий бульон так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, паприку, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
6 Подача:
• За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок для аромата. Подавайте гуляш горячим с вашим любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Приятного аппетита!