Рецепт пирожков с яблочным повидлом

Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 8 г (по желанию)
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сухие дрожжи — 7 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 100-150 мл
Для начинки:
• Яблочное повидло — по вкусу
Приготовление
1 Подготовка теста:
• В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
• В большой миске смешайте муку, соль и ванильный сахар.
• Влейте молочно-дрожжевую смесь в муку, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким и эластичным.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
2 Формирование пирожков:
• Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г каждый).
• Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в центр положите 1-2 чайные ложки яблочного повидла.
• Аккуратно защипните края, формируя пирожок.
3 Выпекание:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте расстояние между пирожками, так как они увеличатся в размере.
• Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки.
• Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка (1 ст.л.).
• Если хотите приготовить жареные пирожки, обжаривайте их на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!