✨Каждый год 5 августа отмечается Всемирный день устриц — праздник, посвященный изысканному морскому деликатесу.

У большинства людей они ассоциируются с роскошью, пользой и гастрономическим наслаждением😋.
Устрицы — двустворчатые моллюски с характерной асимметричной раковиной, известные не только вкусом, но и богатым составом☝.
☝Мякоть устриц содержит большое количество легкоусвояемого белка, цинка, железа, витаминов группы B, омега-3 жирных кислот
и антиоксидантов. Это делает их ценными 💯для иммунитета, здоровья кожи, волос, сердца и нормального кроветворения.
Цинк, кроме того, способствует выработке тестостерона🏋‍♀. Это укрепило репутацию устриц как афродизиака. Не случайно их обожал Казанова😋, утверждая, что съедал по сотне на завтрак.
Важная деталь — устрицы низкокалорийны! Всего 72 ккал на 100 г.
⁉Несмотря на массу достоинств, устрицы подходят не всем.
ВОЗ предупреждает😃: около четверти людей имеют аллергию на сырой морской белок. Поэтому при первом знакомстве стоит ограничиться 1–2 штуками. Людям с чувствительным ЖКТ или нарушениями обмена белка следует употреблять их с осторожностью.
Устрицы максимально полезны в сыром виде💯.
Идеальный способ подачи — живая устрица с каплей лимонного сока и бокалом шампанского или сухого белого вина.
📌Однако существует множество кулинарных вариантов:
💧устрицы запекают с сыром и зеленью;
💧жарят, варят, тушат, добавляют в салаты, соусы, пироги;
💧 даже подают с беконом или сливками.
Они прекрасно сочетаются с морской капустой, икрой, сливочным маслом и свежим хлебом.
Всего насчитывается около 50 видов устриц.
Они делятся на плоские, круглые и глубокие.
В год потребляется около 4,5 млн тонн этого деликатеса😃.
Лидером по производству остается Китай, за ним следуют Франция, Япония, США и Италия. Во Франции ежегодно продается около 130 тысяч тонн устриц — французская кухня особенно их ценит.
Во многих странах, например, в Великобритании и США, устриц разводят искусственно на фермах.
☝В России устрицы водятся в Черном и Японском морях.
В промышленных масштабах их поставляет Владивосток,
а в Сочи устрицы выращивают непосредственно в Чёрном море. Это происходит на ферме «Куршавель», в 40 км от центра города.
Особенности черноморских устриц:
💧менее солоноватые, чем средиземноморские, за счёт среды обитания: в Чёрном море показатель соли — 18 промилле, в средиземноморском — 39 промилле;
💧масса тела моллюска значительно меньше;
💧вкус — нежный морской со сладким послевкусием.
Устрицы и мидии веками обитали в сфере высокой кухни💯.
Но в настоящее время они стали доступными для массового потребителя. Перекусить морепродуктами в России теперь не сложнее, чем шаурмой.
✨Отметьте сегодняшний праздник - побалуйте себя вкусностями!
💧А можете с друзьями пойти в Ресторан "Розмарин" Сызрань https://vk.com/club165450812 и там полакомиться устрицами.
✨Приятного аппетита и хорошего настроения!