Мне понадобились: - томаты - яйцо - тертый сыр (моцарелла, сулугуни или любой другой любимый) - паприка сладкая, зира, соль, перец по вкусу - зелень (у меня петрушка и кинза) - оливковое масло Как готовлю: 1. Разрезаю томаты пополам 2. Выкладываю на смазанную маслом сковороду 3. Накрываю крышкой и готовлю на среднем огне, пока томатики не станут мягкими и кожица не станет с них отделяться, как само собой разумеющееся 4. Снимаю шкурку и разминаю томат вилкой 5. Посыпаю половиной зелени, добавляю все специи и засыпаю сыр 6. Разбиваю яйца в смесь, солю и перчу 7. Готовлю, пока яйца не будут готовы 8. Подаю горячим с теплым лавашом