В Средние века для резьбы выбирали самшит.

Самшит — это не только кустарник. Среди самшитов можно выделить несколько видов деревьев, которые могут вырастать в высоту от 2 до 12 метров. Поэтому даже в Средние века и раннее модерное время из самшита делали не только розарии и разнообразные миниатюрные детали, но и небольшие алтари, а также другие большие по размеру предметы. Однако не каждый мог себе позволить такие изделия, ведь как и в то время, так и сейчас — это достаточно дорогая древесина.