Ароматное мясо с дымком: шашлык в духовке без мангала и суеты

Шашлык дома? Да, легко! Никакого дыма из окна и бегающих с вопросами соседей. Только вкус, аромат и пара секретов. Готовимся удивлять всех, кто решит заглянуть на кухню (пусть и через окно… с верхнего этажа).
🛒 Что нам понадобится?
Куриное филе с бедрышек и ножек – 300 г
Ананас консервированный – 120 г (3–4 колечка) + 150 мл сиропа
Соевый соус – 2 ст.л.
Сахар коричневый – 1 ст.л.
Имбирь сушёный – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
✨Дополнительно:
Паприка сладкая копчёная – 1 ч.л.
или Перец чили молотый – 1 ч.л.
👩‍🍳 Как будем готовить?
1. Сперва замачиваем шпажки (штук 6-8). Не из жадности – чтобы в духовке они не обуглились. А пока шпажки принимают водные процедуры, займёмся маринадом.
2. Соевый соус, коричневый сахар, сушёный имбирь, чёрный перец и немного соли – уже звучит вкусно, правда? Но дальше лучше: вливаем сироп от консервированных ананасов, добавляем оливковое масло и хорошенько всё смешиваем. Запах – что надо. Миску с этим ароматным добром пока отставляем.
3. Теперь берём курицу. Только не грудку – пусть будет бедро и ножки, с ними шашлык получится сочным. Режем филе на кусочки – не слишком мелко, чтобы оставалось, что жевать. Ананасы режем чуть мельче, чем курицу.
4. Мясо отправляем в миску с маринадом и даём ему отдохнуть минут 30. Можете тоже взять перерыв – налейте себе чаю или просто прислушайтесь к тишине на кухне, пока курица впитывает всё самое вкусное.
5. Шпажки достаём из воды и начинаем нанизывать. Чередуем мясо с ананасами. Уже на этом этапе красиво😉, но мы пойдём дальше. Щедро посыпаем шашлыки копчёной паприкой – она и создаст тот самый эффект дымка. Если хочется добавить огонька, берём молотый чили и аккуратно, но решительно добавляем к паприке.
6. На противень стелем фольгу, выкладываем наши шашлыки и отправляем их в духовку. Температура – 180 градусов, время – 10 минут. Переворачиваем шпажки и даём им ещё 10 минут «позагорать» под жаром. Запах будет такой, что…
Сочные, с румяной корочкой, ароматные – вот они, шашлыки на шпажках. Ананас добавил им сладости, паприка – дымной изюминки, а вы – капельку любви. Подайте их с любимым соусом и салатом. И не забудьте улыбнуться, когда вас спросят: «Ты где мангал взяла?»