Предыдущая публикация
Как жарить бананы: рецепты вкуснейшего лакомства
Бананы относятся к фруктам, поэтому чаще всего их употребляют в свежем виде. Мало кто знает, что жареные бананы являются сытным и довольно вкусным блюдом, а как жарить бананы правильно, слышали единицы.И все же стоит хоть раз в качестве изысканного гарнира или десерта предложить гостям бананы, допустим, в кляре. Это блюдо не столь популярно в славянской кухне, а вот кубинцы жареные бананы едят с удовольствием, причем подают их не только с медом или сахаром, но и с мясом, рисом, рыбой и фасолью. Бананы жарят даже на сале, посыпают солью и тертым сыром. Но это рецепты, более подходящие для гурманов Латинской Америке. В России жареные бананы лучше предлагать к мороженому, смешивать с медом или горячим шоколадом.
Рецепт может быть простым и сложным, но главное правило здесь такое: для жарки выбирать бананы переспелые.
Прежде, чем приступить к процессу жарки бананов, запаситесь следующими ингредиентами:
Три ложки столовых масла сливочного и такое же количество тростникового сахара.
Листья свежей мяты (количество – по желанию).
Водка – примерно 20 мл.
Сахарная пудра (по вкусу).
Приготовить настоящие кубинские жареные бананы несложно. Как жарить бананы на сковороде? Да примерно так же, как и овощи.
Соблюдайте последовательность.
Сначала очистим бананы от кожуры, затем аккуратно разрежем поперек.
Получившиеся половинки снова делим, но уже вдоль.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляя к нему тростниковый сахар.
Мешаем деревянной лопаткой, пока не получится карамель.
Четвертинки бананов выкладываем в карамель и обжариваем с обеих сторон на среднем огне, пока не станут золотистыми.
Огонь уменьшаем, бананы оставляем на сковороде, поливаем их водкой, накрываем крышкой и тушим около пяти минут.
Конечно, настоящие кубинцы поливают бананы ромом, но этот напиток стоит довольно дорого.
Тушеные бананы выкладываем на стол, посыпаем пудрой и украшаем мятными листочками. Бананы по-кубински готовы!
В другой части земного шара, в стране, именуемой Поднебесной, бананы едят в кляре. Китайцы знают множество способов, как жарить бананы в кляре.
Для самого кляра понадобятся продукты:
100 мл кефира (можно заменить ряженкой),
100 гр муки,
одна ложка столовая сахара,
половинка ложки чайной корицы.
Жарить бананы китайцы предпочитают на растительном масле. Готовим бананы в кляре последовательно.
Делаем кляр. Для этого смешиваем кефир с мукой и сахаром, всыпаем туда корицу для вкуса.
Очищаем бананы, режем на четвертинки: сначала поперек, потом вдоль.
Макаем четвертинки в кляр.
Опускаем бананы в емкость с растительным маслом.
Лучше всего их жарить во фритюрнице, чтобы получилась красивая золотистая корочка. В любом случае, масло экономить не надо.
Готовые бананы выкладываем на тарелку, поливаем шоколадом, подаем вместе с шариками мороженого.
Чаще всего повара восточной кухни жарят бананы либо в карамели и сиропе, либо в кляре. А как жарить бананы с медом? Повара вам ответят: бананы с медом лучше всего запечь. Берем парочку бананов среднего размера, по одной чайной ложке меда и корицы, 10-20 грамм орехов (грецких или кедровых), а еще пару щепоток сахара коричневого, тростникового. И начинаем готовить запеченные бананы.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Тщательно моем бананы в кожуре.
Аккуратно надрезаем банан по верхней кожуре, режем плод внутри, но нижнюю кожуру не трогаем.
Заливаем жидкий мед в саму середину фрукта, посыпаем грецкими орехами, корицей и сахаром.
Такой «фаршированный» банан отправляем на 15 минут в горячую духовку.
Достаем из духовки, подаем к столу теплым.
Некоторых начинающих поваров интересует, как жарить бананы: в сахаре обычном или коричневом тростниковом.
Конечно, за неимением тростникового можно использовать белый сахар. Но если вы желаете приготовить жареные бананы по оригинальным восточным рецептам, непременно запаситесь тростниковым сахаром!
Как жарить бананы?
Рецепт может быть простым и сложным, но главное правило здесь такое: для жарки выбирать бананы переспелые.
Жарим бананы по кубинским рецептам
Прежде, чем приступить к процессу жарки бананов, запаситесь следующими ингредиентами:
Три ложки столовых масла сливочного и такое же количество тростникового сахара.
Листья свежей мяты (количество – по желанию).
Водка – примерно 20 мл.
Сахарная пудра (по вкусу).
Приготовить настоящие кубинские жареные бананы несложно. Как жарить бананы на сковороде? Да примерно так же, как и овощи.
Соблюдайте последовательность.
Сначала очистим бананы от кожуры, затем аккуратно разрежем поперек.
Получившиеся половинки снова делим, но уже вдоль.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляя к нему тростниковый сахар.
Мешаем деревянной лопаткой, пока не получится карамель.
Четвертинки бананов выкладываем в карамель и обжариваем с обеих сторон на среднем огне, пока не станут золотистыми.
Огонь уменьшаем, бананы оставляем на сковороде, поливаем их водкой, накрываем крышкой и тушим около пяти минут.
Конечно, настоящие кубинцы поливают бананы ромом, но этот напиток стоит довольно дорого.
Тушеные бананы выкладываем на стол, посыпаем пудрой и украшаем мятными листочками. Бананы по-кубински готовы!
Бананы в кляре – то что китаец прописал!
В другой части земного шара, в стране, именуемой Поднебесной, бананы едят в кляре. Китайцы знают множество способов, как жарить бананы в кляре.
Для самого кляра понадобятся продукты:
100 мл кефира (можно заменить ряженкой),
100 гр муки,
одна ложка столовая сахара,
половинка ложки чайной корицы.
Жарить бананы китайцы предпочитают на растительном масле. Готовим бананы в кляре последовательно.
Делаем кляр. Для этого смешиваем кефир с мукой и сахаром, всыпаем туда корицу для вкуса.
Очищаем бананы, режем на четвертинки: сначала поперек, потом вдоль.
Макаем четвертинки в кляр.
Опускаем бананы в емкость с растительным маслом.
Лучше всего их жарить во фритюрнице, чтобы получилась красивая золотистая корочка. В любом случае, масло экономить не надо.
Готовые бананы выкладываем на тарелку, поливаем шоколадом, подаем вместе с шариками мороженого.
Бананы с медом: сладости для радости
Чаще всего повара восточной кухни жарят бананы либо в карамели и сиропе, либо в кляре. А как жарить бананы с медом? Повара вам ответят: бананы с медом лучше всего запечь. Берем парочку бананов среднего размера, по одной чайной ложке меда и корицы, 10-20 грамм орехов (грецких или кедровых), а еще пару щепоток сахара коричневого, тростникового. И начинаем готовить запеченные бананы.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Тщательно моем бананы в кожуре.
Аккуратно надрезаем банан по верхней кожуре, режем плод внутри, но нижнюю кожуру не трогаем.
Заливаем жидкий мед в саму середину фрукта, посыпаем грецкими орехами, корицей и сахаром.
Такой «фаршированный» банан отправляем на 15 минут в горячую духовку.
Достаем из духовки, подаем к столу теплым.
Некоторых начинающих поваров интересует, как жарить бананы: в сахаре обычном или коричневом тростниковом.
Конечно, за неимением тростникового можно использовать белый сахар. Но если вы желаете приготовить жареные бананы по оригинальным восточным рецептам, непременно запаситесь тростниковым сахаром!
Следующая публикация
Нет комментариев