Все о томатах: польза, как готовить и с чем сочетать 

Томаты — это не просто вкусный овощ (хотя ботаники называют его фруктом), но и настоящий кладезь полезных веществ. Каждый день мы используем томаты в салатах, соусах, супах и многих других блюдах. Но знаете ли вы, насколько они важны для вашего здоровья? Давайте разберёмся, в чем польза томатов, как их лучше готовить и с какими продуктами сочетать.
Польза томатов для здоровья 
Томаты — это суперфуд для тех, кто заботится о здоровье и поддержании хорошей формы.
1. Витамины и минералы. Томаты богаты витаминами А, С, Е и группой В, которые поддерживают иммунитет, зрение и здоровье кожи. Витамин С помогает в борьбе с вирусами и бактериями, а витамин А отвечает за здоровую кожу и зрение.
2. Ликопин — мощный антиоксидант. Ярко-красный цвет томатам придает ликопин — антиоксидант, который помогает защищать организм от свободных радикалов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
3. Калий и магний. Эти минералы поддерживают работу сердца и нормализуют давление. Регулярное употребление томатов помогает поддерживать баланс электролитов в организме.
4. Низкая калорийность. Томаты содержат всего 18-20 ккал на 100 г, что делает их идеальными для тех, кто следит за своим весом. Это один из самых "легких" продуктов для ПП питания.
5. Клетчатка. Томаты богаты пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение и способствуют нормальной работе кишечника.
Как лучше готовить томаты? 
Томаты — универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Но важно знать, что некоторые способы приготовления лучше сохраняют их полезные свойства.
1. Свежие томаты. Лучший способ сохранить максимум витаминов — есть томаты свежими. Добавляйте их в салаты, делайте томатные смузи или просто ешьте как самостоятельную закуску.
2. Гриль. Томаты на гриле — отличный вариант для тех, кто хочет сохранить пользу продукта, придав ему яркий вкус. При этом ликопин, находящийся в томатах, становится более доступным для усвоения организмом.
3. Томатные супы. Горячие супы и рагу из томатов не только вкусные, но и полезные. Приготовление на медленном огне позволяет сохранить антиоксиданты, несмотря на потерю части витамина С.
4. Соусы. Домашний томатный соус — это не только вкусно, но и полезно! Используйте свежие или консервированные томаты для приготовления полезных и вкусных соусов к пасте или мясу.
5. Томатный сок. Легкий в приготовлении, томатный сок богат витаминами и минералами. Однако выбирайте домашние варианты без добавления соли и сахара.
С чем лучше сочетать томаты? 
Томаты могут быть основой или дополнением к множеству блюд. Вот несколько удачных сочетаний, которые помогут вам разнообразить меню.
1. Оливковое масло. Это классика. Оливковое масло улучшает усвоение ликопина, что делает сочетание томатов с ним еще полезнее.
2. Сыр. Томаты с моцареллой или фетой — это не только вкусно, но и питательно. Сыр добавляет блюду белки и жиры, делая его более сытным.
3. Зелень. Свежие томаты отлично сочетаются с базиликом, петрушкой и рукколой, создавая настоящую витаминную бомбу для вашего организма.
4. Морепродукты. Томаты прекрасно подчеркивают вкус рыбы и морепродуктов, делая их еще более насыщенными.
5. Цельнозерновые продукты. Используйте томатные соусы в сочетании с цельнозерновыми макаронами или хлебом для сбалансированного и полезного питания.
Лучшие сорта томатов и как их использовать 
На прилавках магазинов можно найти разные сорта томатов, каждый из которых обладает уникальными характеристиками.
- Черри. Маленькие сладкие томаты, идеально подходящие для салатов и закусок.
- Сливовидные томаты. Отличный выбор для соусов, благодаря плотной структуре и низкому содержанию сока.
- Бифштексные томаты. Большие, мясистые, идеально подходящие для бутербродов или жарки на гриле.
- Зеленые томаты. Не совсем зрелые, с кисловатым вкусом. Используются для маринования или жарки.
Простые и полезные рецепты с томатами 
Попробуйте эти простые рецепты, чтобы сделать ваши блюда с томатами вкусными и полезными.
1.Салат с томатами и авокадо 
Ингредиенты:
- Томаты черри — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте томаты и авокадо кубиками.
2. Смешайте с оливковым маслом и лимонным соком.
3. Добавьте соль, перец и подавайте.
Калорийность на порцию: 220 ккал.
2. Томатный соус к пасте 
Ингредиенты:
- Томаты сливовидные — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Орегано — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте чеснок на оливковом масле.
2. Добавьте нарезанные томаты и специи.
3. Тушите на медленном огне 15 минут.
4. Подайте с пастой.
Калорийность на порцию: 180 ккал.
Подведем итоги: почему томаты — обязательная часть здорового рациона 
Томаты — это универсальный продукт, который не только делает ваши блюда вкуснее, но и обогащает организм витаминами и антиоксидантами. Их можно использовать в салатах, супах, соусах и даже в смузи, что делает томаты одним из самых полезных и многофункциональных продуктов в рационе. Включите их в ваше меню, и ваше тело скажет вам "спасибо"!
#пппитание
#правильноепитание
#здоровоепитание
#томатыпольза
#овощиврационе