Предыдущая публикация
Питательный мужской перекус.
На рынках Крыма начали появляться сезонные ягоды зизифус и кизил. Расскажем как из зизифуса приготовить питательный мужской перекус. И как засушить кизил.
1️⃣ Цукаты из зизифуса.
Ингредиенты:
🔸Зизифус - 500г,
сироп:
🔸 вода - 500 мл
🔸 сахар – 500 гр
🔸 лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Промойте спелые плоды зизифуса, обсушите и аккуратно проколите деревянной шпажкой в нескольких местах.
2. Приготовьте сироп из воды и сахара.
3. Доведите сироп до кипения.
4. Поместите плоды зизифуса в кипящий сироп, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, помешивая. Затем снимите с огня и дайте настояться 2–3 часа при комнатной температуре.
5. Снова проварите плоды в сиропе 15 минут, добавив лимонную кислоту.
6. Слейте сироп через металлическое сито, дайте плодам подсохнуть. Разложите их на противне, застеленном пекарским пергаментом, и оставьте до полного высыхания при комнатной температуре.
7. Переложите готовые цукаты в ёмкость с крышкой и храните в сухом и прохладном месте.
Как засушить кизил:1. Плоды кизила должны быть спелыми но не переспелыми. Они должны быть целыми, без признаков порчи.
2. Тщательно промойте ягоды и удалите плодоножки.
3. Разложите кизил в один слой на подносе или решётке.
4. Поместите поднос в сухое, хорошо проветриваемое место, например, на балкон или в сарай. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, чтобы ягоды не потеряли цвет и не стали слишком сухими и жёсткими.
5. Периодически переворачивайте ягоды, чтобы они сушились равномерно.
6. Сушите до тех пор, пока ягоды не станут сморщенными и твёрдыми, но не пересушенными.
7. Для более быстрой сушки можно воспользоваться духовкой или сушилкой для овощей и фруктов, установив низкую температуру.
Сушеный кизил кладезь витаминов, тонизирует и поднимает иммунитет. Его можно есть как самостоятельную закуску или использовать как ингредиент для компотов, чаёв и настоев, а так же он прекрасно подходить для приготовления мясных блюд.
Следующая публикация
Нет комментариев