Вы когда-нибудь задумывались, почему микрозелень так популярна?

🌱
Эти крошечные всходы не только выглядят красиво на тарелке, но и являются настоящим кладезем витаминов и минералов!
Микрозелень, такая как горох, брокколи или редис, содержит высокие уровни железа, которое важно для формирования гемоглобина и предотвращения анемии. Особенно это актуально для вегетарианцев и веганов, ведь растительное железо усваивается хуже. Добавляя к блюдам источники витамина C (например, лимоны или сладкий перец), вы сможете улучшить его усвоение!
А что насчет витамина B12? 🌱 В растительной диете его недостаток может стать проблемой. Хотя микрозелень не является основным источником B12, некоторые виды, такие как спирулина, могут содержать его в небольших количествах. Но для полноценного восполнения потребностей лучше использовать обогащенные продукты или добавки.
Не забывайте про витамины A и C, а также фолат, которых в микрозелени предостаточно! Добавляйте их в свои блюда, чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность!
А вы уже пробовали микрозелень?🥗✨
#польза #здоровье #микрозелень