Рецепт окрошки от «За100лье» ❤️

Лето в «За100лье» невозможно представить без фирменной окрошки. Это блюдо мы готовим по проверенному годами рецепту – сбалансированно, сытно и невероятно освежающе 🥒🫜
Ингредиенты на 8–10 порций:
▫️ Картофель отварной – 200 г
▫️ Яйца варёные – 3 шт.
▫️ Редис – 150 г
▫️ Огурец свежий – 150 г
▫️ Ветчина – 150 г (по желанию можно заменить на отварное мясо или колбасу)
Все ингредиенты мы нарезаем аккуратными кубиками — ровно с горошину, чтобы каждый кусочек одинаково попадал в ложку.
Заправка — секрет идеальной окрошки:
▫️ Кефир любой жирности — 850 г
▫️ Минеральная газированная вода (негазированная солью) — 500 г
▫️ Сметана — 200 г
▫️ Сок лимона — 50 г
▫️ Горчица, соль, сахар — по вкусу
Мы взбиваем заправку венчиком до однородной, нежной консистенции, соединяем с нарезанными продуктами и щедро посыпаем свежей зеленью. Затем даём настояться в холодильнике, чтобы вкус стал гармоничным, а суп — по-настоящему холодным.
Почему именно наша окрошка любимая у гостей:
🤌Домашний вкус, без компромиссов.
👍Идеальный баланс кислого, острого и свежего.
🫶Сытно, но легко, именно то, что нужно в жаркий день.
Подаём окрошку так, что одна порция моментально превращается в хорошее настроение ☀️☺️