Пьяная вишня в шоколадном торте

Ингредиенты:
• Мука — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 200 г
• Вишня — 300 г
• Сахар (для вишневого сиропа) — 100 г
• Вишневый ликер — 100 мл
• Шоколад — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сгущенное молоко — 100 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Белый шоколад — 150 г
• Миндаль рубленый — 50 г
Шаги приготовления:
1. Приготовление бисквита: Просейте муку, какао и кукурузный крахмал в одну миску.
2. В отдельной миске смешайте яйца, соль и сахар. Взбейте до светлой пышной массы.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая.
4. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см и выпекайте в заранее разогретой до 165°C духовке около 30 минут.
5. Достаньте бисквит из духовки и перенесите его на решетку для полного остывания.
6. Приготовление вишневого сиропа: В кастрюле доведите до кипения вишню, сахар и вишневый ликер.
7. Отцеживайте лишнюю жидкость и охладите вишни.
8. Формирование торта: Когда бисквит остынет, срежьте верхушку и вырежьте середину, оставив края.
9. Пропитайте бисквит сиропом.
10. Приготовление начинки: На водяной бане растопите шоколад, сливочное масло и сгущенное молоко.
11. Добавьте остывшие вишни и крошку бисквита, тщательно перемешивая.
12. Выкладывайте начинку на пропитанный бисквит и равномерно распределите.
13. Накройте сверху оставшейся частью бисквита и полейте сиропом.
14. Отправьте торт в холодильник на пару часов.
15. Приготовление глазури: На водяной бане растопите белый шоколад со сливками и растительным маслом.
16. Добавьте рубленный миндаль в глазурь.
17. Нанесите глазурь на торт и оставьте до застывания.
Наслаждайтесь вашим безумно вкусным тортом! 🍰✨