Утка с клюквенным соусом

Ингредиенты⤵️
🔸Утиная грудка — 2 шт.
🔸Соль, перец — 1 щепотка
🔸Оливковое масло — 1 ст. л.
Для клюквенного соуса:
🔸Клюква — 200 г
🔸Сахар — 100 г
🔸Апельсиновый сок — 100 мл
🔸Вода — 50 мл
🔸Корица — 1 палочка
🔸Натертая апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Приготовление🦆
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Посолите и поперчите утиную грудку.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло.
4. Обжарьте утку кожей вниз до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты, затем переверните и обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Запекайте утку в духовке 15-20 минут.
6. Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок, воду и палочку корицы в кастрюле.
7. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите, помешивая, пока клюква не лопнет и соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
8. Удалите палочку корицы, добавьте апельсиновую цедру и дайте соусу немного остыть.
9. Нарежьте утку тонкими ломтиками и подавайте с соусом.
Рецепт дня
#утка #филе #грудка #мясо #птица #клюквенный_соус #ужин