Один из самых осенних рецептов для тепла и уюта в вашем доме.

🍂
Шарлотка с яблоками 🥮.
Идеальная шарлотка — это когда она получается с первого раза. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия🧡.
Ингредиенты: (на форму диаметром 22-24 см)
· Яблоки — 3-4 средних (лучше кисло-сладких)
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 1 стакан (180-200 г)
· Мука — 1 стакан (130-150 г)
· Щепотка соли
· Сливочное масло (для смазывания формы)
· Корица или ванильный сахар — по желанию (очень рекомендуется!)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте яблоки. Помойте их, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или кубиками. Если хотите, посыпьте их щепоткой корицы и перемешайте.
· Совет: чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
2. Подготовьте форму. Хорошо смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Это нужно, чтобы пирог легко достался. Выложите яблоки ровным слоем на дно.
3. Включите духовку. Разогрейте её до 180°C.
4. Приготовьте тесто. Это самый важный шаг!
· В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар.
· Взбейте миксером или венчиком на высокой скорости до получения светлой, пышной и устойчивой массы. На это уйдет примерно 5-7 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза и стать почти белым. От качества взбития зависит, будет ли бисквит воздушным!
· Просейте муку прямо в миску с яичной массой.
· Аккуратно вмешайте муку лопаткой или венчиком движениями снизу вверх, чтобы тесто не опало. Не используйте миксер! Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков муки.
5. Соберите и выпекайте.
· Аккуратно вылейте готовое тесто на яблоки в форме. Лопаткой разровняйте верх.
· Поставьте форму в разогретую духовку на 25-35 минут.
· ВАЖНО: не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы пирог не осел.
· Готовность проверьте деревянной шпажкой: воткните её в центр бисквита — если она выходит сухой, шарлотка готова!
6. Подавайте.
· Дайте пирогу немного остыть в форме (10-15 минут).
· Затем пройдитесь ножом по краям и переверните на большую тарелку. Или просто подавайте прямо из формы.
· Идеально сочетается с чашкой чая или теплого молока.
Желаем вам вкусной осени. 🍁