200 г сухой гречневой лапши (соба) 200 г салата (микс из 2-3 видов, можно использовать любую комбинацию, но обязательно включить листья с твердой, хрустящей текстурой, такие как айсберг) Заправка: 2 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла 1 ст. ложка рисового уксуса 1 ч. ложка жидкого меда 0,25-0,5 ч. ложки порошка васаби 1 ч. ложка семян кунжута В большой кастрюле закипятить воду, соль не добавлять. Сварить лапшу, согласно инструкции на упаковке. Лапша не должна быть аль денте, но и не стать слишком мягкой. Хорошо промыть готовую лапшу прохладной водой. Приготовить заправку. Смешать соевый соус, уксус, васаби и мед. Добавить масло и кунжут, снова перемешать.