кальмары - 200-300 г пекинская капуста - 300 г свежие огурцы - 2 шт. помидоры - 2 шт. оливковое или растительное масло лимонный сок - 1-2 ч. л. укроп соль по вкусу петрушка или другая зелень по желанию, Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку Опустить в кипящую подсоленную воду примерно на 1 мин., затем нарезать соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой Помидоры вымыть, удалить мякоть и нарезать соломкой Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и тонко нашинковать Укроп измельчить вручную. Соединить капусту, помидоры, огурцы, кальмары и укроп Аккуратно перемешать Салат слегка посолить, сбрызнуть соком лимона, добавить оливковое масло и еще раз перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленью петрушки.