яйца – 4 шт. семена сельдерея чеснок – 2 зубчика оливковое масло больше куски белого хлеба – 4 шт. тонкие ломтики бекона – 250 г свежие шпинатные листья – 400 г Для заправки: коричневый сахар – 1 ст. л. семена сельдерея – 1 ч. л. белый винный уксус – 1/4 стакана соль свежемолотый черный перец оливковое масло средняя белая луковица – 1 шт., Приготовить заправку: лук очень мелко нарезать и положить в блендер вместе с остальными ингредиентами, кроме масла Взбить смесь до однородного состояния и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить оливковое масло (примерно 1/2 стакана) Готовую заправку переложить в емкость и охладить Яйца положить в сотейник, залить горячей водой, довести до кипения Затем сразу выключить огонь, оставив яйца в горячей воде на 12 минут После яйца очистить и разрезать на половинки или на четыре части Бекон обжарить в широкой сковороде с обеих сторон до хруста, готовые ломтики переложить на бумажное полотенце, затем раскрошить Приготовить тосты: чеснок мелко порубить, разогреть в сковороде 3–4 ст л масла с чесноком, положить куски хлеба и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета Готовые тосты выложить на бумажные полотенца, затем разрезать наискосок пополам Листья шпинат помыть, обсушить, удалить стебли и перемешайте с небольшим количеством заправки Собрать салат: выложить шпинат в тарелки, сверху положить яйца и обжаренный бекон Присыпать салат семенами сельдерея Подавать с тостами и оставшейся заправкой.