шоколад - 100 гр какао-порошок - 2 ст.л. мука - 500-550 гр разрыхлитель - 1 ст.л. сода - 3/4 ч.л. (не добавляла) соль - щепотка сливочное масло - 250гр (размягченное) кефир - 375мл (1,5стакана) сахар - 300гр яйца - 5шт Для крема: сливки 33% - 250мл шоколад - 300гр Удобнее всего начать приготовление с крема, т.к. ему нужно время на охлаждение. Сливки нагреть почти до кипения, залить ими нарубленный шоколад и перемешать до полного расплавления шоколада. Убрать в холодильник на 1-2 часа. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад, всыпать какао-порошок и перемешать. Держать в тепле, иначе шоколад застынет и его будет трудно вмешивать в тесто. Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. По одному вводить яйца, тщательно взбивая каждый раз. В яично-масляную смесь попеременно частями всыпать муку и влить кефир (начинать с муки). Тщательно взбивая после каждого добавления. Из полученного теста отложить 3 стакана и добавить к ним шоколадную массу. Духовку нагреть до 175град С. Выпечь отдельно светлый и шоколадный коржи в форме диаметром 23см. Охладить и каждый разрезать на 2 коржа. Для получения шахматного рисунка коржи нужно разрезать на кольца одинаковой толщины. Для этого удобно сделать трафарет из бумаги: сначала вырезать круг диаметром 23см (как сами коржи), затем на этом круге циркулем начертить окружности диаметром 8см и 16см. Вырезать по начерченным линиям бумагу. Наложить трафареты на коржи и аккуратно острым ножом нарезать кольца. Крем вынуть из холодильника и взбить миксером до мягких пиков. Для формирования торта удобно пользоваться разьемным кольцом. Но можно собрать торт и в той форме, в какой он выпекался. Укладывать кольца в форму, чередуя цвета и промазывая кремом между слоями. Аккуратно снять кольцо и обмазать торт сверху и с боков кремом. Украсить торт по желанию. У меня это шоколадки Kit-Kat и драже M&M's.