🌿🍵🌿ОБЛЕПИХА🌿🍵🌿

Облепиха — это не только ценная пищевая культура, но лекарственное растительное сырье. Разрешенные к применению официнальные препараты изготавливают из плодов и листьев кустарника, а в быту, как правило, используют ягоды и масло облепихи.
Облепиха — это кустарник с ярко-оранжевыми ягодами, которые трудно спутать с другими. Вкус плодов — специфический, терпкий, насыщенный, а состав настолько богат витаминами и полезными веществами, что облепиху часто называют «суперфудом» северных широт.
В народной медицине облепиха ценится за способность укреплять иммунитет, поддерживать здоровье кожи, сердца и даже помогать при различных заболеваниях. Но, как и любой продукт, облепиха не всегда может быть полезной, если употреблять ягоды без меры или при некоторых заболеваниях.
Облепиха — кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных жиров. В 100 г ягод содержится:
82 ккал;
1,2 г белка;
5,4 г жиров;
5,7 г углеводов;
2 г клетчатки.
Облепиха — одна из самых полезных ягод:
богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами;
содержит витамины А, Е, В1, В2, В3, В6, В9, а витамина С намного больше, чем в цитрусовых;
в составе ягод необычно большой процент жиров, преимущественно омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых и важных для работы сердца, сосудов и нервной системы.
Другая ценность облепихи — это антиоксиданты. Высокое содержание витаминов С, Е и каротиноидов в ягодах и масле обеспечивает мощную защиту клеток от повреждений свободными радикалами, которые являются одной из главных причин преждевременного старения.
Кроме ягод, важным продуктом является облепиховое масло, содержащее высокую концентрацию каротиноидов, токоферолов, стеринов и богатое ненасыщенными омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Масло оказывает следующие действия:
противовоспалительное;
ранозаживляющее;
противомикробное;
обезболивающее;
общеукрепляющее;
желчегонное;
обволакивающее.
Масло, получаемое из ягод облепихи, используется в медицине как регенерирующее и заживляющее средство, а в косметологии — для борьбы с признаками старения, увлажнения и защиты кожи от ультрафиолетового излучения.
Показания для применения облепихового масла:
в гастроэнтерологии — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
в гинекологии — кольпит, эндоцервицит, эрозия шейки матки;
в оториноларингологии — после операций с целью ускорения заживления;
в проктологии — наружный геморрой, трещины прямой кишки;
в хирургии — для улучшения репаративных процессов при ранах, лучевых поражениях, ожогах кожи.
Полезные свойства :
Укрепление иммунитета. Витамина C в облепихе почти в 10 раз больше, чем в апельсинах (до 200 мг на 100 г), что делает ягоды отличным средством для профилактики простуд и поддержания иммунитета. Для этого облепиху можно употреблять в любом виде: есть ягоды сырыми, с сахаром, пить морсы, заваривать ягоды как чай.
Антиоксидантная защита. Флавоноиды, витамин E, бета-каротин и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждений свободными радикалами, замедляют старение, снижают риск хронических заболеваний.
Здоровье кожи и волос. Витамин Е, каротиноиды и омега-3 жирные кислоты способствуют сохранению упругости кожи, предупреждают сухость и раздражение, защищают ее от внешних воздействий, стимулируют рост волос.
Поддержка сердца и сосудов. Регулярное употребление облепихи помогает снижать уровень «плохого» холестерина, нормализовать давление, предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищеварение и обмен веществ. Клетчатка улучшает моторику кишечника, защищает слизистую, способствует мягкому очищению организма и снижению веса.
Работа мозга и нервной системы. Витамины группы B, рибофлавин и тиамин поддерживают память, концентрацию, помогают справляться со стрессом и усталостью.
Здоровье глаз. Витамин A и каротиноиды способствуют профилактике заболеваний глаз, уменьшают сухость и раздражение слизистых.
Как часто и сколько можно есть облепихи
Оптимальная суточная доза — 80–100 г свежих или замороженных ягод. Их можно добавлять в каши, йогурты, смузи или заваривать как витаминный чай. Важно не превышать эту норму и учитывать индивидуальные особенности организма.
Замороженная облепиха — отличный способ сохранить ягоды на зиму с минимальными потерями витаминов и биоактивных веществ. Ягоды из морозильника можно использовать для приготовления морсов, чаев, смузи, соусов и даже масок для кожи и волос.
Если замораживать облепиху правильно, они сохраняют до 90% полезных веществ, включая жирные кислоты, минералы и большинство витаминов. В процессе заморозки теряется лишь часть витамина С (до 20%), но даже после этого аскорбиновой кислоты в ягодах остается больше, чем в большинстве других фруктов и ягод.
Правила заморозки:
отобрать неповрежденные ягоды;
тщательно промыть в холодной воде;
обсушить ягоды, чтобы они не слиплись в процессе замораживания;
разложить ягоды в один слой на противне, застеленным пергаментной бумагой;
поместить в морозильную камеру на сутки;
пересыпать замерзшие ягоды в герметичные пакеты или контейнеры для хранения и поместить в морозилку.
Преимущества замороженной облепихи:
доступность натуральных витаминов круглый год;
сохранение антиоксидантных свойств;
удобство хранения и использования в напитках, десертах, выпечке;
минимальная потеря пользы, вкуса и аромата.
Несмотря на впечатляющий состав и пользу, облепиха подходит не всем и требует умеренности в употреблении.
Аллергия. В отдельных случаях возможны аллергические реакции (сыпь, зуд, покраснение, затрудненное дыхание). При появлении подобных симптомов ягоды следует исключить и обратиться к врачу.
Заболевания ЖКТ. Свежие ягоды и сок облепихи повышают кислотность, поэтому противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, холецистите.
Проблемы с печенью и почками. При хронических заболеваниях печени и почек облепиху употребляют только после консультации с врачом.
Мочекаменная болезнь. Облепиха повышает кислотность, поэтому при наличии камней в почках от ягод лучше отказаться.
Заболевания крови. Ягоды обладают разжижающим действием на кровь, что повышает риск кровотечений, особенно у людей с нарушениями свертываемости крови.
Что касается облепихового масла, то оно может вызывать такие побочные эффекты, как:
аллергические реакции;
ощущение горечи во рту, диарея, желчная колика (при приеме внутрь);
жжение и раздражение кожи (при местном и наружном применении).
#интересная_информация