Работа написана «вручную» или «в ручную»: как правильно?

Правильно: вручную
Вручную – это наречие, а наречия, образованные от прилагательных с помощью одновременного присоединения суффикса «-ую-» и любой приставки, пишутся слитно. Вручную, внаглую, подчистую, напрямую.
Но русский язык не был бы собой, не будь и в этом правиле исключений. Необходимо запомнить, что подпадают под это правило, но пишутся все же раздельно наречия в открытую, в штыковую, на боковую, на мировую, на попятную, ни в какую.