Орехи: польза и как выбрать при покупке

Орехи — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами, минералами и полезными жирами. Они помогают поддерживать здоровье сердца, мозга и общего состояния организма. Важно уметь правильно выбирать орехи при покупке, чтобы получить максимальную пользу.
На прилавках магазинов и рынков представлен широкий ассортимент орехов. Однако не все продукты, которые мы привыкли называть орехами, действительно являются таковыми. Из всего многообразия можно выделить только фундук, который действительно является настоящим орехом. Грецкий орех, кешью, миндаль и пекан — это плоды с семенами внутри, которые называются костянками. Кедровые орехи и макадамия — это семена. А арахис, на самом деле относится к бобовым.
Разберем термин «орех» для всех продуктов, которые обычно так называют. Также стоит отметить, что речь идёт о натуральных орехах без добавок в виде соли, приправ и других ингредиентов.
Польза орехов
Орехи содержат ценные питательные вещества:
- Ненасыщенные жиры — поддерживают здоровье сердца и сосудов.
- Белок — важен для роста мышц и восстановления тканей.
- Клетчатка — улучшает пищеварение и помогает контролировать вес.
- Витамины и минералы — магний, цинк, витамин Е, В-группы укрепляют иммунитет, кости и улучшают работу нервной системы.
Полезные свойства разных орехов:
- Грецкие орехи — богаты омега-3, полезны для мозга.
- Миндаль — содержит витамин Е, укрепляет кожу и волосы.
-Фундук — поддерживает сердце благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров.
- Кешью — богат магнием, полезен для нервной системы.
- Кедровый орех — богат аминокислотами и фитонутриентами, витаминами группы В, необходимыми для здоровья нервной системы и кожи.
- Фисташки — помогают контролировать вес, так как низкокалорийные.
- Арахис — источник белка, но часто вызывает аллергию.
Как выбрать орехи при покупке
Чтобы орехи принесли пользу, важно выбирать их правильно:
1. Цельные или очищенные?
- Лучше покупать в скорлупе: она защищает ядра от окисления и плесени.
- Если берёте очищенные, выбирайте в герметичной упаковке.
2. Цвет и запах
- Орехи должны быть без пятен, плесени и горького запаха.
- Прогорклый запах говорит о порче жиров.
3. Сырость или сухость?
- Свежие орехи не должны быть влажными — это признак неправильного хранения.
4. Жареные или сырые?
- Жареные орехи вкуснее, но теряют часть полезных веществ.
- Лучше покупать сырые и обжаривать самостоятельно.
5. Срок годности
- Орехи быстро портятся из-за жирных кислот. Храните их в холодильнике или морозильнике.
Орехи — это отличный источник полезных веществ, но важно правильно выбирать их при покупке. Обращайте внимание на свежесть, запах и способ хранения, чтобы получить максимальную пользу от этого ценного продукта.