Цитрусовые фрукты — это род фруктов, включающий в себя множество популярных и полезных видов.

Грейпфруты, мандарины, апельсины и лимоны не только радуют нас яркими цветами и освежающим вкусом, но и могут принести значительную пользу для здоровья, а включить их в ежедневный рацион легко.
1. Грейпфрут — это один из самых популярных цитрусовых, который ценится за свой терпкий и немного горьковатый вкус. Он является отличным источником витамина C, который играет важную роль в поддержке иммунной системы, помогает бороться с простудами и ускоряет восстановление после болезней. Интересно, что грейпфрут содержит вещества, называемые флавоноидами, в том числе нарингин, который придает ему характерную горечь. Эти вещества могут помогать снижать уровень холестерина, поддерживать нормальное давление и улучшать кровообращение.
2. Мандарины. Богаты витаминами A и C, которые поддерживают здоровье кожи и глаз, а также укрепляют иммунную систему. Мандарины также известны своими антиоксидантными свойствами. Флавоноиды, содержащиеся в мякоти и кожуре мандаринов, помогают бороться с воспалениями и улучшать состояние сосудов.
3. Апельсины. В одном апельсине содержится около 70 мг витамина C, что составляет более 100% суточной нормы потребления. Витамин C способствует улучшению усвоения железа, укрепляет кровеносные сосуды и улучшает состояние кожи. Кроме того, апельсины — это отличный источник клетчатки, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы. Клетчатка способствует лучшему перевариванию пищи, снижает риск развития заболеваний кишечника. Апельсины также содержат фолиевую кислоту, которая особенно полезна для женщин в период беременности.
4. Лимоны, как и другие цитрусовые, являются источником витамина C. Однако помимо этого, лимоны могут помочь в поддержке обмена веществ. Их кислоты активируют процессы детоксикации в организме. Лимоны также полезны для кожи — их антибактериальные свойства помогают бороться с воспалениями, а витамин C способствует синтезу коллагена, улучшая эластичность кожи.
5. Лайм — это цитрус с уникальным кисловато-сладким вкусом. Лайм богат витаминами C и A, а также обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.
Цитрусовые фрукты также известны своим позитивным влиянием на настроение. Яркий и освежающий запах цитрусовых, в частности, апельсинов и лимонов, способствует снижению уровня стресса и улучшению психоэмоционального состояния.
Для выбора цитрусовых при покупке следует обращать внимание на следующие признаки:
• Плотные и яркие плоды. Тусклые и мягкие лучше не выбирать — из них много сока не выдавишь.
• Наличие зелёной «звёздочки» в том месте, где плод соединялся с веткой. Это явный внешний признак свежести апельсина, грейпфрута, лимона и мандарина.
• Гладкая и крепкая кожура. Например, спелый апельсин отличается гладкой кожурой, а если у фрукта сверху есть «пупок», то он не имеет косточек, к тому же сочный и сладкий.
• Характерный запах эфирных масел. Спелый и вкусный фрукт имеет характерный запах.
• Достаточно тяжёлый плод. Если цитрусовый лёгкий, значит, он может быть суховатым.
Для хранения цитрусовых рекомендуется:
• При комнатной температуре — в течение трёх-четырёх дней.
• В холодильнике— в течение двух-четырёх недель. При этом наиболее холодостойкие из цитрусовых — мандарины, а наиболее теплолюбивые — лимоны и грейпфруты, их нужно хранить при температуре +1...+10 °С.
автор -
заведующий ГЛВСЭ № 2 Михайлова В.С.