Свекла является источником витаминов и полезных элементов, благотворно влияющих на человеческий организм. Она содержит бетанин и бетаин, которые улучшают усвоение белков. Благодаря наличию кальция и калия, свекла способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса и оказывает положительное воздействие на функции щитовидной железы, кишечника и мозга.