🌾Пшённая каша была одним из основных блюд на крестьянском столе в России.

Просо, из которого получают пшено, — один из самых древних злаков. Впервые слово «пшено» упоминается в письменных документах XI века.
Пшённая каша считалась обязательным блюдом при праздновании знаковых событий в жизни семьи. Её ставили на стол по радостному и горестному поводу: рождение, крестины, свадьба, похороны.
Некоторые традиции, связанные с пшённой кашей:
💍Свадебный пир. Пшённую кашу называли «молодой кашей» или «кашей княжой». Молодожёны должны были съесть её вместе из одной чашки — знак будущего единства и общего достатка.
🍯Поминальная трапеза. Пшённая каша (часто с мёдом — кутья) была важным элементом поминальных обрядов. Её ставили на стол в Родительские субботы, на Радуницу.
С развитием сельского хозяйства и появлением новых круп (риса, гречки) значение пшённой каши как главного блюда несколько снизилось. Однако в XX и XXI веках, с ростом интереса к здоровому питанию и аутентичной кухне, пшённая каша переживает второе рождение✨