Хек в томатном соусе на сковороде.

Рецепт с фото
Приготовить белую рыбу можно разными способами. Кто-то предпочитают ее жарить, другие - варят, третьи – доводят до кондиции на пару. Мы же сегодня приготовим хека в томатной заливке. Рыбу сначала обжаривают, а затем тушат в овощном в соусе. В результате хек получается нежным, сочным и очень вкусным. Остается только определиться с гарниром.
Для рецепта вам потребуется: хек - 2 тушки (около 500г) помидоры - 2 шт. мука - 90г лук репчатый - 1 шт. морковь - 3 шт. соль - по вкусу масло растительное - 100-120 мл. Рецепт приготовления: Тушки хека вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, отрезать плавники. Рыбу разрезать на небольшие кусочки, посолить и обвалять каждый кусок в муке. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать на небольшом огне каждый кусок хека с двух сторон до румяной корочки. Жареную рыбу переложить на тарелку. Сковороду хорошо протереть бумажными салфетками и налить масло. Пока греется масло, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Переложить их сковороду с маслом. Обжаривать, помешивая, в течение нескольких минут. К овощам налить немного воды. Сюда же забросить мелко нарезанные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать. В сковороду с овощной поджаркой отправить обжаренную рыбу. Тушить под крышкой на небольшом огне примерно 15 минут. Спустя четверть часа, проверить готовность хека в томатном соусе. Если рыбы протушилась, легко отстает от костей, то разложить её по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Источник
#Рыбаиморепродукты #Рыбажареная #хек