Аллергия или непереносимость: в чём разница?

Эти два состояния часто путают, хотя механизмы, симптомы и подход к лечению у них разные. Разобраться в этом — значит избежать неправильного самодиагноза и ошибок в питании.
1. Аллергия — это иммунная реакция
Организм ошибочно воспринимает безопасный продукт как угрозу и запускает иммунный ответ. В кровь выбрасываются антитела (чаще всего IgE), высвобождается гистамин — отсюда сыпь, зуд, отёки, одышка, анафилаксия.
Примеры: аллергия на арахис, яйца, рыбу, пыльцу.
2. Непереносимость — это сбой в пищеварении
Причина — недостаток ферментов или нарушение обмена веществ. Иммунная система в этом не участвует. Симптомы: вздутие, боль в животе, диарея, усталость, иногда — головная боль.
Примеры: лактозная непереносимость (дефицит лактазы), фруктоземия, непереносимость гистамина.
Почему это важно:
— Антигистамины помогают при аллергии, но бесполезны при непереносимости.
— Диета при аллергии требует полного исключения продукта.
— При непереносимости можно подобрать допустимую дозу или использовать ферментные препараты.
Что делать:
Если после еды появляются неприятные симптомы — не ставьте диагноз самостоятельно. Аллергии диагностируют с помощью анализов IgE, кожных проб. Непереносимость требует других методов — дыхательных тестов, исключающих диет, генетических исследований.
Вывод:
Понимание разницы между аллергией и непереносимостью — ключ к безопасному и эффективному питанию. И к спокойствию.