Питание при пищевой аллергии: как сохранить баланс и не навредить

Пищевая аллергия — это не просто временный дискомфорт. Это иммунный ответ организма на определённые продукты, и подход к питанию здесь должен быть осознанным и системным.
1. Точный диагноз — прежде всего
Самостоятельное исключение продуктов может привести к дефицитам. Необходима диагностика: кожные пробы, анализ крови , провокационные тесты — строго под контролем врача.
2. Исключаем аллерген — не питательные вещества
Например: при аллергии на молоко важно не просто исключить его, но и компенсировать кальций, витамин D и белок из других источников.
3. Внимание к скрытым аллергенам
Читай состав на упаковке. Аллергены могут скрываться в соусах, полуфабрикатах, десертах, приправах.
4. Ведение пищевого дневника
Помогает выявлять реакции и контролировать состояние. Фиксируй приёмы пищи, состав блюд и любые симптомы.
5. Рацион должен быть разнообразным
Чем ограниченнее питание — тем выше риск нехватки витаминов и минералов. Важно заменять продукты, а не просто исключать их.
6. Работа с врачом и нутрициологом
Пищевая аллергия требует персонализированного подхода. Самолечение — риск развития перекрёстных реакций и хронических воспалений.
Важно:
Аллергия — это не приговор, а повод к внимательному отношению к телу. Сбалансированное питание возможно даже при серьёзных ограничениях — главное, действовать грамотно.