Все три масла активно продвигаются как суперполезные.

Но если смотреть с точки зрения медицины и физиологии, каждое из них работает по-разному — и подходит для разных целей.
Давайте разложим по полочкам:
Оливковое масло — король средиземноморской диеты
Почему полезно:
— Богато мононенасыщенными жирами (омега-9), которые снижают уровень «плохого» холестерина и защищают сосуды.
— Содержит полифенолы — природные антиоксиданты, которые борются с воспалением.
Как использовать:
— Идеально для салатов, теплых блюд и даже легкой термообработки (но не для жарки на сильном огне).
— Отлично подходит для ежедневного употребления.
Льняное масло — чемпион по омега-3
Почему полезно:
— Богатейший источник растительных омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовая кислота), которые важны для сердца, мозга и снижения воспалений.
— Поддерживает гормональный фон и улучшает работу кишечника.
Как использовать:
— Только в сыром виде: добавляйте в каши, салаты, смузи.
— Нельзя нагревать — быстро окисляется и теряет полезные свойства.
Кокосовое масло — не такое «фитнесовое», как его подают
Почему спорное:
— Содержит в основном насыщенные жиры. Да, они растительного происхождения, но при частом употреблении могут повышать уровень холестерина.
— Есть данные, что в умеренных количествах может быть нейтральным, но не стоит считать его «здоровой» альтернативой оливковому или льняному.
Как использовать:
— Подходит для жарки, так как стабилен при высоких температурах.
— Иногда — для десертов или в уходе за кожей и волосами.
Но не как масло на каждый день.
Если хотите реальной пользы для сердца, сосудов и ЖКТ — оливковое и льняное — ваш выбор.
Кокосовое — с осторожностью и не как основное масло.
Сбалансируйте жиры в рационе — и организм точно скажет вам спасибо!