Рыба, запечённая под сметанным соусом

Берём замороженные рыбки. Сегодня это минтай (1 тушка) и горбуша (~500 г) - то, что удалось выудить из холодильника :)
Моем, чистим, обрезаем плавники и хвосты. Режем на порционные кусочки, и выкладываем в небольшую и неглубокую стеклянную форму.
Чуть присыпаем солью и любимой приправой для рыбы.
Поверх рыбы выкладываем слоями нарезанный лук (1 шт.) и тертую морковь (1 шт.). Чуть присаливаем и перчим овощную подушку.
Теперь нам надо приготовить сметанную заливку. Берём 50 г 10-15% сметаны, добавляем 1 сырое яйцо. Хорошенько размешиваем и добавляем 300 г тёплой кипячёной воды. Всё хорошенько размешиваем, и заливаем нашу рыбу с овощами. Можно в эту смесь добавить укропчик и лавровый листик.
Теперь в духовку. На 200°, на 40-45 минут.
К этой рыбке идеально подойдут овощи, бурый рис или перловка. В порционной тарелке можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
КБЖУ на 100 г: 112/11,5/5,9/2,8.