«Сгущёнка» творожная – низкокалорийная и низкоуглеводная

✔ Творог 5%-9% - 360 г;
✔ Сливки - 10%-20% - 150 мл (но можно и молоко);
✔ Сода – ½ ч. л.;
✔ Сахарозаменитель - по вкусу (например, 70-80 г пудры эритритола (это эквивалент 60-70 г сахара)).
Приготовление:
Творог нужен посуше и не кислый.
Смешать все ингредиенты и пробить погружным блендером до однородности. Оставить на 30 минут. Сода вступит в реакцию с творогом, и масса станет пористой.
Поставить в микроволновку на 1 минуту, достать, пробить блендером.
Поставить еще на 1 минуту, пробить. Затем еще на 30 секунд, пробить.
Масса должно стать жидкой и однородной.
Перелить в банку. Хранить в холодильнике под крышкой.
КБЖУ на 100 г – 161/13,3/10,4/2,7.
Для сравнения – КБЖУ обычной сгущёнки: 320/7,2/8,5/55-60.