Творожная запеканка с яблоками

✓ 600 г жирного (5% или 9%) творога;
✓ 4 крупных яйца (или 5 средних);
✓ 1/2 ч. л. соды;
✓ 1/2 ч. л. уксуса для гашения соды;
✓ Сахарозаменитель - по желанию и вкусу;
✓ 4 ст. л. кокосовой муки;
✓ 2 кислых яблока;
✓ Масло сливочное (для смазывания формы) – 5 г.
Творог, яйца, сахзам, гашёную соду смешать и взбить блендером в однородную массу.
Добавить кокосовую муку (можно овсянку, перемолотую блендером, тоже вкусно), яблоки, нарезанные на кубики. Перемешать.
Выпекать в духовке (200 градусов) 30-40 минут или в мультиварке 50 минут. Мне больше нравится в духовке.
КБЖУ на 100 г (творог – 9%)– 147/11,8/8,4/5,7.