Оладьи из «альтернативной» муки, клетчатки и псиллиума

Сегодня перебирала свои запасы и наткнулась на бамбуковую клетчатку и сразу вспомнила рецепт вкуснейших оладушек.
✔ Яйца - 3 шт.;
✔ Кефир - 100 мл;
✔ Клетчатка бамбуковая - 15 г;
✔ Мука абрикосовая – 10 г;
✔ Мука миндальная – 10 г;
✔ Псиллиум - 10 г;
✔ Разрыхлитель – 2,5 г;
✔ Уксус яблочный - 1 ч. л.;
✔ Масло растительное (для смазывания сковороды) - 5 г;
✔ Сахарозаменитель, соль - по вкусу.
Смешать яйца и кефир. Добавить сухие ингредиенты. Вымесить тесто, дать постоять 10 минут.
Выпекать на сковороде. У меня маленькая, на один блинчик. Получилось 4 блинчика-оладушки весом примерно 60 г.
КБЖУ на 100 г - 140/14,9/15,7/3,9. На один блинчик – около 90 ккал и 2,4 г углеводов.