ПЕРЕЦ ДЛЯ БОРЩА

Девочки, до чего-же вкусная вещь получилась...
Использовала перезревшие томаты и нестандартный перец. Заготовка нужная и немного разгрузит морозильную камеру.
Итак - перец ( 3 кг) нарезаем соломкой, томаты (2 кг) - перекрутить на мясорубке, укроп (200 гр)- мелко нарезать, (я помидоры взбила блендером).
Еще можно положить 300 гр. петрушки по желанию. Варить помидоры минут 5-7, потом заложить перец, ещё варить минут 15-20 и за 5 минут до окончания положить зелень. Солить и класть сахар не нужно. Это-полуфабрикат.
Я ещё от себя положила 1 ст.л. эссенции в конце варки. Поместить всё в стерильные баночки и закатать, я несколько баночек сделала с завинч. крышками.