Черная смородина — одна из самых полезных в мире ягод.

Простое перечисление витаминов и минералов звучит как поэма, посвященная здоровью: в черной смородине есть винная, фосфорная, янтарная, лимонная, яблочная, аскорбиновая, салициловая, никотиновая кислота, глюкоза и фруктоза, витамины, тиамин, рибофлавин, токоферол, а сколько в ней микроэлементов…
Черную смородину рекомендуется есть при повышенном давлении, она улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, ее ягоды пробуждают аппетит, оказывают витаминное, мочегонное, общеукрепляющее, противовоспалительное и даже болеутоляющее действие.
Витамин С, содержащийся в ягодах, важен для иммунной системы.
Черная смородина также содержит фруктозу и глюкозу, которые дают организму энергию. Семена растения содержат незаменимые жирные кислоты омега-3- и омега-6.
Еще ягода является источником растворимой и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка помогает замедлить высвобождение питательных веществ в кровоток (особенно глюкозы), а нерастворимая клетчатка помогает нам чувствовать себя сытыми и ускоряет движение пищи через толстый кишечник.
Антоцианы в черной смородине защищают от старения. Уровень этих полезных водорастворимых пигментов в ягоде достаточно высок, выше только в некоторых сортах черники.
ВАЖНО! В отличие от многих других фруктов и овощей, полезных для здоровья, черная смородина выделяется тем, что сохраняет высокий процент содержания витаминов даже после приготовления.
Черносмородиновый сок улучшает эластичность вен, поэтому рекомендуется во время беременности и в период выздоровления. Есть мнение, требующее дополнительных научных подтверждений, что он помогает бороться с артритом, ревматизмом и обладает противовоспалительным действием.
Листья черной смородины богаты аскорбиновой кислотой и фитонцидами. Если заварить с ними ароматный чай, обладают потогонным и мочегонным действием и способствуют выведению из организма вредных веществ.
Почки смородины богаты эфирным маслом, экстрактивными и дубильными веществами.