«Визитная карточка» вепсской кухни – открытые пироги "калитки".

Во все времена ржаная мука – залог здоровья. Кладезь витаминов и минералов – была основой пищевого рациона на Руси. Например, у вепсов ржаная мука использовалась для самой излюбленной выпечки – «Калиток».Несмотря на столь длительную историю происхождения вепсов их народные обычаи и рецепты не были потеряны со временем, а по сей день бережно передаются из поколения в поколение.Трудно даже представить, сколько точно лет этому древнему блюду. 15 февраля в Вепсском центре культуры прошло совместное приготовление этой выпечки. Ребята сами его готовили, начиная с начинки ( начинка может быть разной, а у нас была картофельная), замешивали тесто, раскатывали колобы и выпекали. Научились делать заливку для калиток и узнали, почему именно так называется это блюдо. Закончилось наше мероприятие чаепитием.