😋Мраморная куриная колбаса

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️куриная грудка – 600 г
▪️бедро куриное – 400 г
▪️соль нитритная 0,6% – 10 г
▪️соль поваренная – 10 г
▪️вода холодная – 100 мл
▪️чеснок сухой – 1 ч.л
▪️кориандр молотый – 1 ч.л
▪️смесь перцев – 1,5 ч.л
▪️оболочка для колбасы натуральная, коллагеновая – 35-55 мм