С пряниками все пошло не по плану....

Сначала я заказала джем, а привезли варенье! Это критично, потому что для пряничков нужна густая начинка.
Пришлось срочно загущать, а вот из загустителей у меня оказались только камедь и тапиоковый крахмал, которые дают более "кисельную" текстуру. Но с Божьей помощью вышло вроде нормально, оставалось только подождать, пока все остынет.
Вторая засада заключалась в том, что у меня уже было все разделено на порции, а с пряничным тестом надо достаточно быстро работать. Чем больше оно лежит, тем твёрже становится, и тем сложнее его будет потом выбивать из формы.... Но я накрыла тесто чуть влажным полотенцем, перевёрнутой миской и тоже, вроде, ничего не высохло 😂
Предлагаю вам полюбоваться всратыми пряниками и выбрать, какой вы сегодня😄
1 - сплющеный, но довольный котёнок 😺