Постный рисовый суп.

Ингредиенты:
Рис - 30 гр.
Картофель - 250 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Горошек зеленый - 50 гр.
Растительное масло - 2 ст/л.
Петрушка - 10 гр.
Томаты в собственном соку - 2 ст/л.
Черный молотый перец по вкусу.
Соль по вкусу.
Приготовление :
Картофель нарежем средним кубиком. Добавим к картофелю промытый рис, соль и черный молотый перец. Важно! Я всегда кипячу в электрочайнике воду до того, как начинаю готовить супы, предпочитаю заливать овощи кипятком после нарезки, таким образом я экономлю свое время. Можете и просто вначале закипятить в кастрюле воду и затем уже выкладывать в нее картофель и рис.
Заливаем наши овощи 1,5 литрами кипятка. Ставим кастрюлю на огонь, даем воде еще раз закипеть и убавим огонь до среднего. Варим суп 15 минут, до полной готовности картофеля и риса.
Тем временем подготовим зажарку для постного рисового супа. Для этого лук и болгарский перец нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на средней терке. Сковороду ставим на огонь. Вливаем в нее растительное масло и даем маслу прогреться. После этого выкладываем в сковороду овощи и обжариваем их 5-7 минут до мягкости. Теперь добавим зеленый горошек, его можно брать и замороженный.
Добавляем помидоры, нарезанные кусочками, или томатное пюре. Если томаты у вас не очень яркого цвета и не насыщенного вкуса, добавьте немного томатной пасты, половину чайной ложки будет достаточно. Готовим зажарку еще 5-7 минут после закипания. Как только Картофель и рис будут готовы, добавляем в суп зажарку. Дадим супу еще раз закипеть. Добавляем в суп мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем с огня.
Приятного аппетита!