Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Салат "Оригинальный"
300 г вареного мяса или птицы (я взяла свиную корейку)
1 б. консер. шампиньонов (я обжарила свежие)
1 луковица
2-3 грецких ореха (у меня чуть больше)
100 г твердого сыра
морковь по-корейски
Мясо нарезать соломкой или кубиками. Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить на растительном масле. Орехи порубить. Сыр натереть на терке. Выложить в салатник слоями: мясо - орехи - майонез - грибы с луком - майонез - сыр - майонез - морковь по-корейски. Салат украсить по желанию, убрать в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Вегетарианские фрикадельки как будто из мяса
#второе@recipesfromkonstantinivlev
Эти фрикадельки делаются из смеси грибов и консервированной фасоли, но на вкус – совершенно мясные. Вы можете обжарить их и есть просто так, или же еще прогреть в соусе. Соус может быть томатным, сливочным, на кокосовом молоке… В общем, у вас полный простор для творчества!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г шампиньонов
1 банка (400 г) красной фасоли в прозрачной заливке
1 средняя луковица (100 г)
3 зубчика чеснока (15 г)
1 маленький пучок петрушки (30 г)
200 г хлебных крошек или панировочных сухарей без ароматизаторов
1 крупное яйцо С0
40 г сливочного масла
100 мл растительного масла
1 ст. л. копченой паприки
соль
свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы протрите салфеткой и крупно порубите. Очистите и произвольно нарежьте лук и чеснок. Порубите петрушку.
Сложите грибы, лук, чеснок и петрушку в кухонный комбайн или блендер и превратите в грубую пасту с кусочками.
Откиньте фасоль на дуршлаг, посыпьте паприкой и разомните вилкой в пюре. Смешайте фасоль с хлебными крошками и пастой из комбайна. Если смесь получилась сухая, добавьте целое яйцо. Если не очень – то желток и часть белка, остальной белок не вливайте.
Растопите сливочное масло, влейте в общую массу. Приправьте солью и черным перцем, тщательно перемешайте.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех и жарьте в масле до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые фрикадельки выкладывайте шумовкой на бумажные полотенца. Подавайте горячими.
Заалук — марокканский салат из баклажанов
Этот овощной салат с помидорами, чесноком, паприкой и кумином подают как в тёплом, так и в холодном виде. Можно дополнить им гарнир или просто намазать на хлеб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупный баклажан 1 штука
Соль по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Молотая паприка 2 ч. ложки
Молотый кумин 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 60 мл
Помидоры 1–2 штуки
Лимон ¹⁄₄–¹⁄₂ штуки
Петрушка 2–3 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте баклажан небольшими кусочками. Очищать от шкурки не нужно.
Выложите в миску, посыпьте солью и займитесь пока другими ингредиентами.
Мелко порубите лук и чеснок. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте в сковороде часть масла. Обжаривайте лук и чеснок 3–5 минут.
Приправьте половиной паприки, кумина и перца.
Из баклажана отожмите выступившую жидкость. Можно промыть под проточной водой.
Выложите в сковороду помидоры и баклажан. Добавьте остатки масла.
Помешивая, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Всыпьте остальные специи.
Если хотите более однородную консистенцию, в конце приготовления можно слегка помять овощи.
При подаче полейте лимонный соком и посыпьте петрушкой.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ КРЕП-СЮЗЕТТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Друзья, привет! Поздравляем всех вас с Масленицей! Впереди неделя гуляний и поедания блинов, так что можно забыть про калории. Как насчет привнести французский шик в русский праздник? Ловите актуальный рецепт: вуаля, блинчики креп-сюзетт! Готовятся быстро, поедаются еще быстрее! Погнали!
Блины:
молоко – 1 л
мука – 475 г
яйцо – 10 шт.
масло растительное – 200 мл
сахар – 175 г
соль – 25 г
Креп-сюзетт:
блины – 4 шт.
сливочное масло – 30 г
тростниковый сахар – 20 г
ликер куантро – 20 мл
апельсин – 1/2 шт.
клубника свежая – 5 шт.
сахарная пудра – 10 г
мороженое – 50 г
Приятного аппетита! И вкусной Масленицы!